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San Valentino al Ginevra Restaurant

Un nome di donna. Un nome che parla di Amore. Una donna che, con i suoi tratti delicati e gentili, ha fatto innamorare il cavaliere Lancillotto. Si ispira a questo Amore il menu che il nostro Executive Chef Paolo Antinori ha ideato per San Valentino: abbinamenti equilibrati, cortesi, che raccontano di un territorio, di una passione e di una leggenda che rivive ancora oggi.

 

MENU DI SAN VALENTINO

Entrée
Bon Bon di Polipo dorato al finocchietto e mayo alla rapa rossa
Ostrica e agro di vino rosso

Antipasto
Cuore di tartare di orata alla tequila con brunoise di verdure e caviale

Primo
Raviolone di pasta fresca ripiena ripieno di cannocchie e sedano rapa con bisque e olio ai piselli
Gnocchi di patate dal cuore pieno di crostacei con salsa alle melanzane affumicate

Secondo
Trancio di rombo chiodato al forno in mantello di quinoa e salsa allo zafferano, carciofo arrostito al coriandolo

Dolci
Bacio di Dama al pralinato
Cuore al cioccolato con sorbetto all’arancia e coulis di Lamponi

Vini
Brut di Lacrima di Morro d’Alba, Az. Lucchetti
Kerner Valle d’Isarco 2017 Az. Strasserhof
Pecorino Onirocep 2017 Az. Panataleone
Vino e visciole Az. Morello Austera

Prezzo: €75 a persona, bevande incluse

 

Per info e prenotazioni: 071.9715100[email protected]