Ristorante ad Ancona Centro

Ginevra Restaurant, your food experience

 

 

 

 

Ristorante ad Ancona Centro

Ginevra Restaurant, your food experience

 

 

 

 

Sapienza, cuore, ingegno, passione.

È il ritorno all’essenza. È l’esaltazione della materia. Una materia prima di alta qualità, scelta con cura dai migliori produttori locali, per mantenere un legame forte con il territorio, per ricordarsi sempre delle radici. Perché è dalle radici che parte tutto. Da lì si va alla scoperta del nuovo, per esaltare i gusti della tradizione attraverso una raffinata sperimentazione, mai urlata, ma sempre presente. Ogni ingrediente è perfettamente riconoscibile e la vera sofisticatezza è la scelta controcorrente di tornare all’essenza, di risaltare ogni singolo ingrediente con accostamenti insoliti ma sempre bilanciati. Tutto questo è il Ginevra Restaurant, ristorante gourmet posizionato ad Ancona Centro.

Il Ginevra è il tempio dei sapori che profuma di bello, dove mangiare è un atto d’amore

Menu del Ginevra, ristorante ad Ancona Centro

Gran Carte Menù

I piatti del Ginevra Restaurant, ristorante ad Ancona Centro
I piatti
Celebrate with us, Ginevra Restaurant, ristorante ad Ancona Centro

Celebrate with us

Lo chef del Ginevra Restaurant, ristorante ad Ancona Centro

Lo Chef

SeePort Bistrò ad Ancona centro

SeePort Bistrò

Roof Garden del Ginevra Restaurant, per esclusivi aperitivi ad Ancona centro

Roof Garden

Ginevra Restaurant, ristorante ad Ancona Centro

I servizi del Ginevra, Ristorante ad Ancona Centro

Fresh Ingredients Km 0

Prodotti locali selezionati in base alla qualità delle materie prime

Authentic Cuisine

Una rivisitazione della cucina tradizionale, esaltandone i sapori

Creative Chefs

Creatività e passione, gli ingredienti del nostro Chef e della sua Brigata 

Roof Top

La terrazza più bella di Ancona per vivere un’esperienza esclusiva

Celebrate with us

Il nostro Staff a disposizione per festeggiare il vostro Evento speciale

Sunday Brunch

L’ultima domenica del mese con le specialità nazionali e internazionali 

CRUDI-TI-AMO

Crudité all’italiana (selezione di crudité di crostacei e pesci dell’Adriatico)

CHIAMAMI TARTARE

Fassona piemontese battuta a mano alla tartara con uovo cotto a bassa temperatura

LA TAGLIATELLA IN ABITO DA SERA

Tagliolino al carbone vegetale con mazzancolle, bisque e olio ai piselli

GUAZZETTO

Mare in guazzetto con erbe di campo, San Pietro, Scampo, Orata, Mazzancolla e Rombo Chiodato alle cotture diverse

BACCALÀ A CHI?

Cuore bianco di baccalà islandese cotto a bassa temperatura con spuma di patate affumicate e tartufo nero “Angellozzi”

PANNA COTTA AL THE E MELA VERDE

Mousse di panna cotta, gelato al fiordilatte,  piccoli frutti rossi

Cosa dicono di noi

“Speechless”

Ennesima cena di lavoro e conferma dell’assoluta superiorità di questo ristorante...continua a leggere

Stefano

Stupendo

Impossibile definirlo..
Tutto veramente fantastico dal momento in cui vieni accolto al momento in cui ti viene servita l’ultima pietanza…..continua a leggere

Andrea

Semplicemente strepitoso

Cosa aggiungere ad un panorama mozzafiato, una cucina squisita ed un servizio impeccabile?? Tutto semplicemente strepitoso!!!

Elilla

“Assaggio di paradiso”

La cena al Ristorante Ginevra è stata un vero e proprio assaggio di paradiso. La location all’ora di cena era mozzafiato...continua a leggere

Gianluca

Latest on Instagram

Anche quest’anno il 𝙂𝙞𝙣𝙚𝙫𝙧𝙖 𝙍𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩 è stato selezionato nella Guida MICHELIN Italia 2023.

Un risultato che ci riempie di orgoglio e di gioia, frutto del grande impegno che ogni giorno mettiamo nella ricerca della materia e nel disegno di una esperienza raffinata. Grazie allo Chef Paolo Antinori, a tutto il nostro staff e ai nostri ospiti che ci accompagnano in questo meraviglioso viaggio.

Grazie. 

#ginevrarestaurant #thebeginhotels #ancona #SeePortHotel #GUIDAMICHELINIT
Al Ginevra Restaurant anche l’atmosfera è un ingrediente del nostro menù.
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At Ginevra Restaurant, the atmosphere is also our menu ingredient.

#ginevrarestaurant #thebeginhotels #ancona #SeePortHotel #romantic #atmosphere
FERMO UN TURNO
Truciolo Marchesi, Oca al coccio Oasi delle Oche km 0 e Salvia Crispies.
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STOP FOR A WHILE
Truciolo Marchesi Pasta, Oasi delle Oche Duck stewed in a clay pot and Sage Crispies.

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Ginevra Restaurant: un vista romantica sulla vita del porto di Ancona.
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Ginevra Restaurant: a romantic view on the port-life of Ancona.

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Un luogo speciale, cucito addosso. 
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A special place, sewn on.

#ginevrarestaurant #thebeginhotels #ancona #SeePortHotel #specialplace
IL VESTITO DEL TONNO
Tonno Pinna Gialla arrostito ai Semi di Sesamo black and white, Agrumi, Misticanza e Salsa Ponzu.
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TUNA’S SUIT
Seared Yellowfin Tuna with black and withe Sesame Seeds, Citrus, mixed Salad and Ponzu Sauce.

#ginevrarestaurant #thebeginhotels #ancona #SeePortHotel #gourmet #tuna
Colori, fragranze, intensità, eleganza, delicatezza: caratteristiche fondamentali della nostra cucina.
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Colors, fragrances, intensity, elegance, delicacy: features of our cuisine.

#ginevrarestaurant #thebeginhotels #ancona #SeePortHotel #cucina #eleganza
𝐅𝐄𝐒𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐌𝐀𝐑𝐄 – Domenica 04.09.2022.

La terrazza del Ginevra Restaurant è il luogo perfetto da dove ammirare i fuochi d’artificio del 4 settembre. 
Uno spettacolo emozionante, un’occasione unica.

Per info e prenotazioni: 0719715100

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LA STANZA
Bottone di Pasta all’uovo home-made ripieno di Baccalà mantecato alle Olive Nere marchigiane e Pomodori Secchi, Maionese di Baccalà, Gel al Pomodoro Rosso e Giallo.
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THE ROOM
Button of home-made Egg Pasta stuffed with Cod creamed with Black Olives and dried Tomato, Cod Mayonnaise, Red and Yellow Tomato Gel.

#ginevrarestaurant #thebeginhotels #ancona #SeePortHotel #emotions #lastanza #gourmet
L’armonia in brigata la si assapora nei piatti.
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The harmony in the kitchen team is savored in the dishes.

#ginevrarestaurant #thebeginhotels #ancona #SeePortHotel #team #brigata

Contattaci

Ognuno di voi ha il proprio gusto e le proprie preferenze, pertanto vi suggeriamo di prenotare scegliendo il vostro tavolo: magari più appartato ed intimo, o piuttosto davanti alla stupenda vetrata sul Porto. Perché ogni scelta, al Ginevra Restaurant, diventa speciale 

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Email: [email protected]

Tel: +39 071 9715100

Indirizzo: Rupi di Via XXIX Settembre 12 – 60122 – Ancona

Orari: dal Lunedì al Sabato, dalle 19.00 alle 24.00

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Indirizzo: Rupi di Via XXIX Settembre 12 – 60122 – Ancona

Orari: dal Lunedì al Sabato, dalle 19.00 alle 24.00

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