Degustazioni del Ginevra | Il Ristorante ad Ancona a due passi dal centro
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Degustazioni

Tutti i Menu Degustazioni del Ginevra Restaurant

 

 

 

 

Portrait of Ginevra

7 portate, minimo per 2 persone

ENTRÉE

L’OSTRICA ALL’ AGRO

Ostrica all’agro di Rosso Conero e scalogno

IL GAMBERO E LE BACCHE

Tartare di Gamberi rosa con bacche di Goji e olio ai paccassasi del Conero

LA SEPPIA, IL TIMO E LE MORE

Seppia dell’Adriatico arrostita al timo con mostarda di more del Ghettarello e misticanza in panzanella

RISOTTO CHAMPAGNE E GAMBERI BLU

Riso Carnaroli Andreone mantecato alle clementine di Sicilia e champagne con gambero blu marinato allo zenzero

LO SPINOSINO

Spinosini ai cannelli, prezzemolo riccio, peperoncino e paccasassi

LA RANA PESCATRICE SI FA POTACCHIO

Rana pescatrice in potacchio con sedano rapa e scalogno al vino rosso

YOGURT, LAMPONE E LEMONGRASS

Semifreddo allo yogurt, namelaka al lemongrass, sorbetto al lampone e spugna allo yogurt

Pop Experiece

4 portate

ENTRÉE

LA SEPPIA, IL TIMO E LE MORE

Seppia dell’Adriatico arrostita al timo con mostarda di more del Ghettarello e misticanza in panzanella

LA TAGLIATELLA IN ABITO DA SERA

Tagliolino al carbone vegetale con mazzancolle, bisque e olio ai piselli

FACCIAMO UN GUAZZETTO! MA HO FINITO IL POMODORO!

Mare in guazzetto con erbe di campo, San Pietro, Orata, Mazzancolla e Rombo Chiodato alle cotture diverse

YOGURT, LAMPONE E LEMONGRASS

Semifreddo allo yogurt, namelaka al lemongrass, sorbetto al lampone e spugna allo yogurt

Il Ginevra riaprirà presto le sue porte a tutti i propri clienti per continuare a far vivere un’esperienza del gusto.

Nel frattempo è attivo lo speciale menu del SeePort Bistro&Restaurant con una esclusiva e distintiva carta.

 

 
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